Les vendanges valaisannes 2013 resteront dans les annales comme étant la plus petite récolte jamais encavée depuis la fin des années 50. La médiocrité de la récolte 2013 s’explique notamment par un printemps maussade, avec notamment un mois de mai aux températures inférieures à la norme. «La coulure et le millerandage ont été particulièrement marqués», précise le canton. La grêle a aussi frappé le vignoble de Saxon. Si la quantité est faible, la qualité est toutefois au rendez-vous. Le millésime 2013 «se caractérise notamment par une acidité totale plus élevée. Elle apporte une fraîcheur bienvenue dans nos vins. Les vins qui ont fini de fermenter révèlent des profils aromatiques qualitatifs … Continue reading ats/Newsnet